Кисель из черной смородины

Кисель из черной смородины — очень полезный напиток.

Черная смородина — полезная ягода.Прежде всего потому, что в ней много витаминов. В ее составе есть и каротин, и витамины E, P и B. Еще в ней содержится пектин, дубильные вещества, сахар, эфирное масло, фосфорная кислота, витамин, который относится к группе К, калий, железо и даже фосфор.

Из листьев черной смородины часто заваривают чай. Даже листочки богаты полезными веществами: кроме витамина С, в них есть магний, свинец, марганец, медь, серебро, эфирное масло, фитонциды и сера.

Если ежедневно кушать по двадцать ягод черной смородины, можно обеспечить необходимое для организма суточное потребление витамина С.

Давайте рассмотрим, как приготовить кисель из черной смородины:

  1. Можно взять свежие или замороженные ягоды. Свежие ягоды переберите, помойте. Оставьте их в дуршлаге. Дайте стечь жидкости.
    Если ягоды замороженные, то разморозьте их заранее. Сок тоже понадобится для киселя.
  2. Воду наливаем в кастрюлю, ставим ее на огонь, доводим до кипения.
  3. Ягоды слегка разминаем, выкладываем их в кипящую воду.
  4. Варим ягоды 2 минуты.
  5. Процеживаем будущий кисель через мелкое сито.
  6. Процеженную жидкость вливаем обратно в кастрюлю, снова ставим на огонь.
  7. Добавляем к жидкости сахар. Пробуйте — если на ваш вкус указанного количества явно мало, положите еще.
  8. В холодной воде разводим крахмал.
  9. Вливаем разведенный крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая ягодный отвар.
  10. Снимаем кисель с огня и остужаем.

Кисель можно подавать теплым или холодным — он вкусен и так, и так.

2 комментария к “Кисель из черной смородины

  1. Спасибо за рецепт. Кисель из черной смородины — это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Его с удовольствием пьют и взрослые, и дети.

  2. Наша семья любит этот кисель. Надо сказать, что черная смородина вообще отличная ягода. Согласна с комментарием выше, это не только вкусная, но еще и очень полезная ягода. Я всегда готовлю черную смородину на зиму. Еще моя бабушка научила меня варить варенье из нее.
    варенье черная смородина

Добавить комментарий